冰箱冷藏室的温度一般在0℃-7℃，此温度对大多数细菌的繁殖有明显的抑制作用，部分嗜好低温的细菌，如大肠杆菌、伤寒杆菌等在冰箱里会很活跃，它们的繁殖会加速食物变质，食用此类实物轻则导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕等症状，重则甚至可以能引发肠胃炎，对于抵抗力比较弱的小孩和老人还可能引发脑膜炎。
日常生活中如何调节冰箱档位
1、档位大小
仔细观察过的朋友就会知道，冰箱的温度条有0-7共七个档位，其中，0档为待机档，压缩机不会工作；数字越小温度越高（1档温度最高），数字越大温度就越低（7档温度最低）。
2、档位调节
我们应根据室内温度高低来调节档位，注意冰箱内部的温度不要和室内温度形成太大差异，一般春秋季在3档左右，夏季应调在较低的档位处1-2档，而冬季应在4-5档。7档是强制制冷档，压缩机会工作不停机，一般是对食品进行速冻时使用几个小时，建议不要超过3-4个小时，否则对压缩机有损害。
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