一、拆静电和洗风机的时间必须关掉电源，挂上“正在施工”的警示牌。
二、爬管道的时候下面不能开煤气点火烧水。
三、冲火碱时，先放70度热水再慢慢放火碱至水开止，如果管道有人要同管道里面的人打招呼再冲；根据油烟机脏的程度放适量药剂，按1：5的比例（1公斤药兑5公斤水）加入热水高湿不超过70度。
四、石膏板，铝塑板天花不能踩，需要踩天花板之前先观察一下天花板身承受力，或是踩在横梁和掉杆上面，一般情况不要踩天花。
五、天热时，进厨房先冷一盆喝的水，口渴的时候喝防止中暑。
六、关火之后马上关厨房煤气总开关，工作时发现有煤气味要立即通知值班员处理；千万别开风机、电气设备，任何点火的行为杜绝产生任何火花，应立即打开门窗，让空气流通，避免发生爆炸。
七、装东西时，喷枪不可以装在最后面，以免停车后一开后门喷枪就掉下来砸伤脚和砸坏喷枪。
八、关车尾门时要看清楚，不要慌，看车门下有没有人，以免车门下来砸伤别人头
九、上班必须带手套、穿水鞋。
十、喷火碱的人员要包好手臂和头。要有人撑着。
十一、有问题的梯子不能使用，爬梯子一定上楼顶一定要拿手电筒。
十二、煮静化器要俩个人抬。
十三、抬开水烧火碱只能装桶的三分之二。
十四、打杂人要急时清洗地面。
十五、没有掉杆鲜风不能踩。
十六、灶台与灶台间连接处不可踩。
十七、递东西时一定要等别人接住才能放手。
十八、团队织人员把铁皮桶抬到矮仔炉上面烧水，必须要等爬管道的人员出来后，方可开火，违者罚款200元，情况严重的无薪辞退。
十九、拆净化器的时候一定要注意安全（电），必须在电源断开的情况下进行拆卸，并悬挂《正在施工、请勿合闸》，拆的时候要看清楚怎么拆怎么装，不要装错或者装反了，必须悬挂标示牌，挂在启动控制箱处并拍照留底，并跟店员交接。
二十、蜂窝状的净化器片子，拆装的时候一定要注意不要把圆筒搞变形，如果有发现变形的，必须搞圆了再装上去，否则装上去了，就不会工作。
二一、风机叶轮上面的油污，箱子里面的稀油一定要清理干净，铲风机的时候必须断开按钮控制器的电源，并通知所有人不要开风机；必须悬挂标示牌，挂在启动控制箱处，要拍照留底，并跟店员的交接好。
二二、根据客户要求，按要求拍好照片，包括烟罩在内（清洗前、清洗后）的照片
二三、风机、净化器下面的接油盘一定要清洗干净，如果油盘里面油满后漏出来后果自负。
二四、风机、净化器在楼顶的，一定要按照物业要求把地上的油污清理干净；风机、净化器外表也要清洁干净并注意安全和卫生，千万不要把其他非责任清洁区域弄脏。
二五、净化器和风机在天花板上面的时候，石膏板、铝塑材的都不能踩。
二六、拆净化器的时候梯子必须要是好的，下面一定要安排人员扶稳；
二七、 净化器太大的一定要几个人同时配合拆下来，不能有匹夫之勇。
二八、协助收尾工作。
二九、定期负责抹布桶和工具的卫生。
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